[浜松町]瀬戸内が誇るどんぶり「宇和島鯛めし」はいつもの鯛飯とは全く違う!/「旬彩 鯛樹」宇和島鯛飯定食

行列のできる「鯛めしランチ」

[浜松町]旬彩 鯛樹/宇和島鯛飯定食 1200円

今日は朝から「和」な気分。

鯛めしの美味しいお店があると聞き、浜松町駅近くへ。

実はこの辺り、偶然にも2軒の和食屋さんが鯛めしで競っています。

そのうちの1軒「旬彩 鯛樹」へ。12時前に到着しましたが、早くも行列が出来ていました。

「宇和島鯛めし」って、なに!?

ランチは「宇和島鯛飯定食」一本勝負!

ランチは「宇和島鯛飯定食」一本勝負!

メニューは1つ。「宇和島鯛飯定食」のみです。

ん?「宇和島鯛めし」って、なに!?

宇和島鯛飯定食 1200円

宇和島鯛飯定食 1200円

宇和島鯛飯定食 1200円

宇和島鯛飯/9種おかず盛り合わせ/お新香/味噌汁

※ご飯お替り1杯まで無料

鯛飯というとふつう思い浮かぶのは、鯛を鍋で丸ごと炊き込んだご飯のイメージですよね。

しかしこちらは愛媛・宇和島流。生の鯛をご飯に載せて頂くスタイルなんです。

(引用)

伊予水軍が考え出した 野趣あふれる海賊料理

宇和島鯛めしは、日振島(ひぶりじま)を根拠地にしていた伊予水軍が考え出したとされます。赤身魚・アジを使ったものは「ひゅうがめし」と呼ばれます。仲間たちと舟の上で魚の刺身と茶碗酒で酒盛りをした後、その酒の残った茶碗にご飯をつぎ、たっぷり醤油を含ませた刺身をのせ混ぜ合わせて食べたのが始まりとされます。

現在は、新鮮な鯛の身を三枚におろしうすくそぎ切りしたものと、醤油、みりん、生卵、ごま、だし汁で調味したタレと混ぜ合わせ、そのタレごとそのまま熱いご飯にかけて食べます。生の鯛を使った、全国でも宇和島にしかない独持な食べ方です。

(引用終わり)

郷土料理(宇和島鯛めし)[宇和島市観光ガイド WEBSITE]より

ちなみに真鯛は愛媛県の県魚にも選ばれるほど、地元を代表する魚。瀬戸内海で獲れる新鮮な鯛、満喫しちゃいましょう。

上品なおかずはどれも手の込んだ逸品揃い

[浜松町]旬彩 鯛樹/宇和島鯛飯定食 1200円

お上品なオカズ9種盛りには南瓜や茄子、それに四国らしくジャコ天など。

お新香にはきゅうりと柚子の香りが効いた大根。一品一品が逸品! しっかり手が入ってます。

ん、ちょっと物足りない?

いえいえ、夜のメニューへの期待も高めてくれる重要な役割を果たしていますよ。っていうか実際、夜もまた来てみたいと思いました。

濃厚甘めなだしの味も手伝ってご飯がススム

[浜松町]旬彩 鯛樹/宇和島鯛飯定食 1200円

とろみのついた餡だしには卵の黄身。たまごかけご飯のようにお召し上がりください、という意図のようです。

うはあ、こりゃご飯がススンでいかんね♪

[浜松町]旬彩 鯛樹/宇和島鯛飯定食 1200円

くるっと巻かれて並ぶ鯛のお刺身は見た目より量多め。

ぷりっぷりに弾力あっていかにも新鮮そう。

[浜松町]旬彩 鯛樹/宇和島鯛飯定食 1200円

2杯のご飯の配分も考えつつ、最初は卵を混ぜずに餡と一緒に。甘めのだしの力強さが、鯛をまろやかに包み込んでくれます。

ああ、シアワセ・・・

[浜松町]旬彩 鯛樹/宇和島鯛飯定食 1200円

お替りの2杯目は卵を混ぜて。

ありゃ、ちと黄身の味が強すぎちゃったか。それだけ味の濃いぃ卵ってことの証しではある。ともあれ、最初から卵は混ぜちゃったほうがバランスは良さそうです。

さあ、フィナーレはワシワシがっついて、贅沢に食べ進みましょう。

いやあ満腹満腹・・・そして

満足満足・・・ごちそうさまでした。

お店の前には業務用の3輪バイク。築地までひょいと通ってるであろう証拠。

お店の前には業務用の3輪バイク。築地までひょいと通ってるであろう証拠。

◎旬彩 鯛樹

■住所:東京都港区浜松町1-24-5 1F

■営業時間:

[ランチ]11:30~13:30

[ディナー]18:00~23:00

■定休日:日曜日祝日

※土曜日不定休

◎参考:

郷土料理(宇和島鯛めし)[宇和島市観光ガイド WEBSITE]

愛媛県の郷土料理|(選定料理)宇和島鯛めし[家庭で味わう郷土料理百選(農林水産省)]

「鯛樹」(浜松町・大門/鯛飯ランチ)[フォーリンデブはっしー公式ブログ]

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