[白金高輪・古川橋]あのミート矢澤が手がけた「無添加焼きそばBAR チェローナ」が新規OPEN! こだわりの焼きそばランチってどんなだ!?

焼きそばで「無添加」を標榜、そのこだわりっぷりとは

[白金高輪・古川橋]無添加焼きそばBAR チェローナ/店舗外観

この5月20日、魚藍坂下~古川橋の近く(いちばん近い駅は白金高輪)に新規オープンしたのは・・・なんと「無添加焼きそばBAR チェローナ」。焼きそばでBARとは面白い。

しかもこちら、五反田で超絶人気を誇る「ミート矢澤」のグループ店なんだとか。

焼きそばというと、先日訪れた「後楽そば 有楽町店」のように気軽な軽食のイメージも強いですが、ここはまた随分とこだわっている様子。

こりゃ訪れないわけにはいきません!

ランチは焼きそばのみ! ただしトッピングの種類は豊富にあり

目の前で調理するライブ感で、待ち時間も飽きさせません

目の前で調理するライブ感で、待ち時間も飽きさせません

早速ランチへ。

狭い店内は鉄板を囲むカウンター席のみ。10数人も入ればいっぱいか?

オープンして間もなかったせいかスルッと入れたけど、店員さんに「だいたい20分くらいかかりますがよろしいですか」と丁寧に訊かれ好印象。

なるほど、オーダーの度に生麺を茹で、目の前の鉄板で調理するので回転は悪そう。

ちなみにこの日は2人の調理人さんがそれぞれ一人前ずつ作ってました。

お昼のメニューは焼きそば並盛り(生麺150g)と大盛り(同225g)の2種類のみとシンプル。

ランチ ミニサラダ 200円

ランチ ミニサラダ 200円

ただし追加トッピング(国産黒毛和牛 牛すじ 200円/九条ねぎ 150円/焼きばら海苔とあおさ 150円/深谷もやし 100円/豚肉増し 150円/キャベツ増し 50円/追加目玉焼き 120円)やサイドメニュー(ランチ ミニサラダ 200円)など、選べるオプションが豊富にあります。

麺も具も・・・素材の良さで勝負

無添加焼きそばのこだわりはこんなにたくさん!

無添加焼きそばのこだわりはこんなにたくさん!

麺から具から、素材にこだわった同店。

例えば麺は国産小麦使用、青のりは徳島・吉野川産、国産野菜をふんだんに使用した特製無添加オリジナルソース、圧搾絞りのなたね100%健康油などなど・・・

全部記すとキリがないのでリンクを張っておきます。

並盛り・大盛り共に豚肉やキャベツ、目玉焼きの玉子は最初からのデフォルトです。

今回は並盛りにモヤシ100円をトッピング。

無添加焼きそば 普通盛り(生麺150g) 目玉焼き付き 950円+深谷もやし 100円

無添加焼きそば 普通盛り(生麺150g) 目玉焼き付き 950円+深谷もやし 100円

無添加焼きそば 普通盛り(生麺150g) 目玉焼き付き 950円+深谷もやし 100円

そりゃあ旨いはずだ!

クッキングシートに載せて供されます

クッキングシートに載せて供されます

調理するのを目の前で眺めつつ・・・いやいや、待ち焦がれた甲斐あり!

焼きそばは鉄板の上にクッキングシートを敷き、その上に載せて供されます。

アツアツのまま、でも放っておいて不意に焦げたりはしない・・・という配慮がGOODです。

茹でたてならではのもちもち麺が、鉄板でところどころ適度にパリッと焦げていて、いい食感。食べ進めて行っても飽きさせません。

[白金高輪・古川橋]無添加焼きそばBAR チェローナ/無添加焼きそば 普通盛り(生麺150g) 目玉焼き付き 950円+深谷もやし 100円

その上にかかる天かすと魚粉がまた良いアクセントです。

なんでも天かす自体も「ローストした海老と烏賊を使った自家製」、魚粉も国産鰹節、鰯節、鯖節、鯵節など8種類の節粉をブレンドしたオリジナル」なんだとか。

うへー。そりゃ旨いはずだ。

最後まで飽きさせない工夫も心にくい

別盛りにされたモヤシは、豆もやしみたいな「深谷もやし」なるもの。

食感良く、濃いめのオリジナルソース味の箸休めにもなってGOOD。

また焼きそばといえば欠かせない紅生姜はなく、その代わりに刻んだ酢漬け生姜がサッパリしてまたいいあんばい。これももちろん国産生姜を使った自家製甘酢漬け。

こりゃ、大盛りでなくても十分に満足度高いです。いや、嘘をつきました。

次回は大盛りいってみようかな(笑)・・・

カウンターが10席ちょいくらいなので、夜も混雑必至ですな。夜は表にも立ち呑みスペースが加わるようですが・・・早めに訪れてみようっと。

いやあ満足満足・・・ごちそうさまでした。

◎無添加焼きそばBAR チェローナ

■住所:東京都港区白金1-3-14スリーエムコーポ1F

■営業時間:

[ランチ]11:30~15:00(L.O.14:30)

[ディナー]17:00~23:00(L.O.22:00)

■定休日:不明

◎参考:

公式Webサイト

白金高輪に「無添加焼きそば BARチェローナ」 化学調味料不使用にこだわり[品川経済新聞]

国道1号線 古川橋交差点

国道1号線 古川橋交差点

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